Ăn Gì?Có gì trong bếp, nấu món đó.

← Quay lại kết quả

Lẩu cá diêu hồng

Nước lẩu chua ngọt từ me, dứa và cà chua, nhúng cá diêu hồng mềm ngọt cùng rau muống, hoa chuối, đậu bắp.

50 phút4 ngườicanh
Vùng miền
Nam
Bữa
Ăn tối
Kiểu món
Lẩu
Nguyên liệu chính
Cá
Khẩu vị
Chua
Chế độ ăn
Không sữaKhông gluten
Độ khó
Vừa
Thời gian
30 đến 60 phút
Mùa
Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

Tuỳ chọn thêm

Cách làm

  1. Cá diêu hồng đánh vảy, bỏ mang ruột, rửa với nước muối pha gừng rồi cắt khúc, phần đầu và xương để nấu nước dùng.
  2. Me ngâm nước ấm, dầm lấy nước cốt; cà chua, dứa bổ múi; măng chua rửa qua; rau muống, hoa chuối, dọc mùng, đậu bắp sơ chế và cắt vừa ăn.
  3. Phi hành tỏi, xào cà chua và dứa cho mềm, đổ nước vào cùng sả đập dập và đầu cá, đun sôi khoảng 15 phút rồi vớt bỏ xương.
  4. Cho nước me, măng chua vào nồi, nêm nước mắm, đường, hạt nêm, muối để nước lẩu chua ngọt hài hoà.
  5. Đặt nồi lẩu lên bếp, thả cá vào nhúng đến khi vừa chín, thêm thì là, hành lá, ớt.
  6. Ăn cùng bún, nhúng rau muống, hoa chuối, đậu bắp, rau ngổ theo khẩu vị.

Thành quả

    Món tương tự