← Quay lại kết quả

Bún cá cam

Bún cá cam kiểu miền Trung, cá rán vàng thả vào nước dùng cà chua dứa chua nhẹ, ăn kèm rau muống bào và rau thơm.

Vùng miền

Trung

Bữa

Ăn trưa

Kiểu món

Món nước

Cách nấu

Chiên / rán

Nguyên liệu chính

Cá

Khẩu vị

Chua

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• cá cam800 g
• bún500 g
• nước mắm (thường có sẵn)3 thìa canh

Tuỳ chọn thêm

• cà chua2 quả
• dứa1/2 quả
• hành khô (thường có sẵn)3 củ
• gừng1 nhánh
• ớt2 quả
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• muối (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• đường (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)2 thìa canh
• rau thơm50 g
• rau muống100 g
• hành lá2 cây

Cách làm

1. Cá cam làm sạch, xát muối và gừng để khử tanh, cắt khúc hoặc lọc phi lê, ướp nước mắm, hành khô băm 15 phút.
2. Rán cá trên chảo dầu nóng đến khi vàng hai mặt, vớt ra để riêng.
3. Phi thơm hành khô, xào cà chua đến nhừ, thêm dứa, đổ nước vào nồi đun sôi, nêm nước mắm, hạt nêm, đường.
4. Thả cá vào nồi nấu thêm 5 phút cho thấm, không khuấy mạnh để cá khỏi nát.
5. Trụng bún, chia ra bát, xếp cá lên, chan nước dùng, rắc hành lá, ăn kèm rau muống bào, rau thơm và ớt.

Món tương tự

• Bún chay

  món chính · 45 phút

• Bún mọc

  món chính · 45 phút

• Cá cam rán giòn

  món mặn · 25 phút