← Quay lại kết quả

Cháo cá thu

Cháo gạo ninh nhừ với thịt cá thu gỡ xương xào thơm hành gừng, vị ngọt thanh, ấm bụng, hợp cho người ốm và trẻ nhỏ.

Vùng miền

Cả nước

Bữa

Ăn sáng

Dịp

Ngày mưa lạnh

Kiểu món

Cháo

Nguyên liệu chính

Cá

Khẩu vị

Thanh

Chế độ ăn

Không sữaKhông glutenHợp trẻ nhỏ

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• gạo150 g
• cá thu500 g

Tuỳ chọn thêm

• gừng1 nhánh
• hành khô (thường có sẵn)2 củ
• hành lá3 cây
• rau mùi2 cây
• nước mắm (thường có sẵn)1 thìa canh
• muối (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)1 thìa canh

Cách làm

1. Gạo vo sạch, rang sơ cho thơm rồi nấu với khoảng 1,2 lít nước, ninh lửa nhỏ đến khi hạt gạo nở bung.
2. Cá thu khử tanh bằng muối và gừng, hấp hoặc luộc chín rồi gỡ lấy thịt, bỏ hết xương.
3. Phi thơm hành khô với dầu, cho thịt cá vào cùng gừng thái sợi, nêm chút nước mắm và tiêu, đảo nhẹ cho săn.
4. Cho phần cá xào vào nồi cháo, khuấy đều, nêm muối và hạt nêm cho vừa.
5. Múc cháo ra bát, rắc hành lá, rau mùi, tiêu và ăn nóng.

Món tương tự

• Cá thu kho mặn ngọt

  món mặn · 45 phút

• Cá thu nướng

  món mặn · 40 phút

• Cá thu rán nước mắm

  món mặn · 30 phút