← Quay lại kết quả

Cá thu rán nước mắm

Khúc cá thu rán vàng giòn mặt rồi rim cùng nước mắm đường tỏi ớt cho lớp sốt sánh bám quanh miếng cá, mặn ngọt cay nhẹ.

Vùng miền

Cả nước

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Chiên / rán

Nguyên liệu chính

Cá

Khẩu vị

Mặn đậm

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 3 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• cá thu500 g
• nước mắm (thường có sẵn)3 thìa canh
• tỏi (thường có sẵn)5 tép

Tuỳ chọn thêm

• đường (thường có sẵn)1,5 thìa canh
• hành khô (thường có sẵn)2 củ
• ớt2 quả
• chanh1/2 quả
• hạt tiêu (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• bột mì1 thìa canh
• hành lá2 cây
• dầu ăn (thường có sẵn)100 ml

Cách làm

1. Cá thu rửa với nước muối pha loãng, cắt khúc vừa ăn, thấm thật khô rồi rắc chút tiêu và lăn qua lớp bột mì mỏng.
2. Đun nóng dầu, cho cá vào rán lửa vừa đến khi hai mặt vàng đều và chín tới, gắp ra để ráo dầu.
3. Hòa nước mắm, đường, nước cốt chanh với vài thìa nước lọc thành hỗn hợp sốt nếm vừa miệng.
4. Chắt bớt dầu, phi thơm tỏi, hành khô và ớt băm, đổ hỗn hợp sốt vào đun đến khi hơi sánh lại.
5. Thả cá vào chảo, rưới sốt lên từng khúc và rim lửa nhỏ vài phút cho cá thấm, sốt bám quanh miếng cá.
6. Rắc hành lá thái nhỏ, bày ra đĩa, ăn nóng cùng cơm trắng.

Món tương tự

• Cá thu kho mặn ngọt

  món mặn · 45 phút

• Cá thu nướng

  món mặn · 40 phút

• Chả cá thu

  món mặn · 35 phút