← Quay lại kết quả

Chả hải sản

Cá phi lê, tôm và mực băm trộn với trứng và chút bột, nặn miếng rán vàng, ăn giòn ngoài mềm trong, ngọt vị biển.

Vùng miền

Cả nước

Bữa

Ăn tối

Dịp

Hộp cơm mang đi

Cách nấu

Chiên / rán

Nguyên liệu chính

CáTômMực

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• cá diêu hồng230 g
• tôm120 g
• mực120 g
• trứng gà1 quả

Tuỳ chọn thêm

• bột mì30 g
• bột năng30 g
• hành tây1 củ
• tỏi (thường có sẵn)2 tép
• muối (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• đường (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)250 ml

Cách làm

1. Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ; mực làm sạch; cá phi lê thấm khô, tất cả cắt nhỏ.
2. Băm hoặc xay sơ cá và tôm cho dính, mực để hạt nhỏ hơn để chả có độ giòn sần.
3. Băm tỏi, thái hành tây hạt lựu, trộn cùng hải sản, trứng, bột mì, bột năng, muối, đường và tiêu cho thật đều.
4. Ướp hỗn hợp khoảng 15 phút cho thấm, sau đó xoa dầu lên tay và nặn thành miếng dẹt.
5. Đun dầu nóng già, thả chả vào rán lửa vừa đến khi vàng giòn hai mặt, vớt ra giấy thấm dầu.
6. Dọn chả ra đĩa, ăn kèm rau sống và tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt.

Món tương tự

• Bánh đúc chiên hải sản

  món chính · 25 phút

• Nem hải sản

  món mặn · 35 phút

• Trứng hấp hải sản

  món mặn · 25 phút