← Quay lại kết quả

Chả cá rô phi

Thịt cá rô phi phi lê xay nhuyễn, quết dẻo với hành lá, thì là rồi rán vàng, miếng chả dai giòn, thơm mùi rau.

Bữa

Ăn tối

Dịp

Hộp cơm mang đi

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Chiên / rán

Nguyên liệu chính

Cá

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• cá rô phi600 g

Tuỳ chọn thêm

• thì là4 cây
• hành lá3 cây
• hành khô (thường có sẵn)2 củ
• bột ngô1 thìa canh
• bột nở1/2 thìa cà phê
• nước mắm (thường có sẵn)1 thìa canh
• hạt nêm (thường có sẵn)2 thìa cà phê
• đường (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)200 ml

Cách làm

1. Lọc lấy phần thịt cá rô phi, bỏ da và xương, để ngăn đá cho thịt cá hơi cứng lại.
2. Thái nhỏ cá rồi xay hoặc giã nhuyễn cùng hành khô, nêm nước mắm, hạt nêm, đường và tiêu.
3. Cho bột ngô và bột nở vào, quết mạnh tay một chiều đến khi khối cá dẻo, dính tay.
4. Trộn hành lá và thì là thái nhỏ vào, xoa chút dầu lên tay rồi nặn chả thành miếng tròn dẹt.
5. Rán chả trong chảo dầu nóng lửa vừa đến khi hai mặt vàng đều và phồng nhẹ, vớt ra để ráo dầu.
6. Ăn nóng với cơm hoặc chấm nước mắm ớt, có thể kèm rau sống.

Món tương tự

• Cá rô phi kho nghệ

  món mặn · 35 phút

• Cá rô phi nướng sả ớt

  món mặn · 35 phút

• Cá rô phi chiên xù

  món mặn · 35 phút