← Quay lại kết quả

Cá rô phi kho nghệ

Cá rô phi cắt khúc kho cùng nghệ tươi đập dập, nước mắm và ớt đến khi thịt săn, vàng óng, thơm mùi nghệ.

Vùng miền

NamCả nước

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Dịp

Cơm gia đình

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Kho

Nguyên liệu chính

Cá

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 3 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• cá rô phi600 g
• nghệ3 củ

Tuỳ chọn thêm

• bột nghệ1 thìa cà phê
• tỏi (thường có sẵn)4 tép
• ớt2 quả
• hành lá2 cây
• nước mắm (thường có sẵn)2 thìa canh
• đường (thường có sẵn)2 thìa cà phê
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• muối (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)2 thìa canh

Cách làm

1. Cá rô phi làm sạch, bỏ màng đen trong bụng, cắt khúc vừa ăn rồi xát chút muối, rửa lại.
2. Nghệ tươi gọt vỏ, đập dập; ướp cá với nghệ, bột nghệ, nước mắm, đường, hạt nêm và tiêu khoảng 20 phút.
3. Phi thơm tỏi với dầu ăn, xếp cá vào nồi, đun lửa vừa cho cá săn mặt.
4. Thêm ít nước sôi xâm xấp, hạ nhỏ lửa kho đến khi nước cạn còn sánh và cá thấm màu vàng.
5. Thả ớt và hành lá cắt khúc vào, nêm lại cho vừa rồi tắt bếp, ăn cùng cơm nóng.

Món tương tự

• Chả cá rô phi

  món mặn · 60 phút

• Cá lăng kho nghệ

  món mặn · 40 phút

• Cá quả kho nghệ

  món mặn · 40 phút