← Quay lại kết quả

Cá rô phi nướng sả ớt

Cá rô phi nguyên con khứa thân, nhồi và ướp sả ớt băm cùng nước mắm, tỏi, hành rồi nướng đến khi da vàng giòn, thịt trắng ngọt.

Vùng miền

NamCả nước

Bữa

Ăn tối

Cách nấu

Nướng

Nguyên liệu chính

Cá

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• cá rô phi1 kg
• sả4 cây

Tuỳ chọn thêm

• ớt2 quả
• hành khô (thường có sẵn)2 củ
• tỏi (thường có sẵn)5 tép
• gừng1 nhánh
• nước mắm (thường có sẵn)2 thìa canh
• đường (thường có sẵn)1 thìa canh
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• muối (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)1 thìa canh

Cách làm

1. Cá làm sạch vảy và mang, chà muối với gừng đập dập cho hết nhớt, rửa lại rồi khứa vài đường chéo hai bên thân.
2. Băm nhỏ sả, ớt, hành khô và tỏi; trộn với nước mắm, đường, hạt nêm, hạt tiêu và dầu ăn.
3. Xoa hỗn hợp vào khắp thân cá, nhét thêm vào bụng và các vết khứa, để ngấm khoảng 20 phút.
4. Nướng cá trên than hoặc lò ở 200 độ chừng 20 đến 25 phút, giữa chừng lật mặt và phết lại phần sả ớt còn dư.
5. Khi da cá vàng, sả dậy mùi thơm là chín; bày ra đĩa, ăn kèm rau sống, bánh tráng và nước mắm chua ngọt.

Món tương tự

• Chả cá rô phi

  món mặn · 60 phút

• Bắp bò hấp sả

  món mặn · 90 phút

• Bắp bò xào sả ớt

  xào · 30 phút