← Quay lại kết quả

Chả cá kho tiêu

Chả cá rán sơ rồi kho với nước mắm, hạt tiêu và tỏi ớt đến khi thấm vị, cay nồng thơm, ăn với cơm nóng ngày se lạnh.

Vùng miền

Nam

Bữa

Ăn tối

Dịp

Ngày mưa lạnh

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Kho

Nguyên liệu chính

Cá

Khẩu vị

Mặn đậm

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Dễ

Thời gian

15 đến 30 phút

Nguyên liệu

Cho 3 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• chả cá400 g
• hạt tiêu (thường có sẵn)1,5 thìa cà phê
• nước mắm (thường có sẵn)1 thìa canh

Tuỳ chọn thêm

• nước hàng1 thìa canh
• đường (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• tỏi (thường có sẵn)4 tép
• ớt1 quả
• hành lá3 cây
• dầu hào1 thìa canh
• tương ớt1 thìa canh
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)1,5 thìa canh

Cách làm

1. Chả cá cắt miếng dày vừa ăn hoặc vo viên, rán qua với chút dầu đến khi hai mặt vàng nhẹ rồi gắp ra.
2. Pha nước kho gồm nước mắm, nước hàng, đường, dầu hào, tương ớt, nửa phần tiêu và khoảng 100 ml nước.
3. Phi thơm tỏi băm trong nồi nhỏ, cho chả cá vào rồi đổ nước kho lên, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ.
4. Kho 10 đến 15 phút, thỉnh thoảng lật chả cho thấm đều, đến khi nước sánh bám quanh miếng chả.
5. Rắc phần tiêu còn lại, ớt thái lát và hành lá, đảo nhẹ rồi tắt bếp.

Món tương tự

• Bánh canh chả cá

  món chính · 60 phút

• Lẩu cá thác lác mướp đắng

  canh · 40 phút

• Bánh canh hẹ

  món chính · 60 phút