← Quay lại kết quả

Canh cá trê nấu dưa chua

Cá trê nấu cùng dưa cải chua, cà chua và nghệ cho nước canh chua dịu, thịt cá ngọt, thả tía tô thơm lúc ăn.

Vùng miền

Nam

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Dịp

Cơm gia đình

Kiểu món

Canh

Cách nấu

Chiên / rán

Nguyên liệu chính

CáRau củ

Khẩu vị

Chua

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• cá trê600 g
• dưa chua250 g
• cà chua3 quả

Tuỳ chọn thêm

• nghệ10 g
• tía tô2 cây
• hành lá2 cây
• rau mùi5 g
• nước mắm (thường có sẵn)1 thìa canh
• muối (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• mì chính (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê

Cách làm

1. Cá trê làm sạch nhớt bằng nước nóng pha muối, bỏ ruột, cắt khúc; ướp với nghệ giã nhỏ, chút muối và nước mắm.
2. Dưa chua vắt bớt nước, thái khúc ngắn rồi xào sơ cho bớt hăng; cà chua bổ múi cau.
3. Rán sơ cá cho săn mặt để khi nấu không bị nát.
4. Phi hành, cho cà chua vào xào mềm, thêm dưa chua rồi đổ nước, đun sôi vài phút.
5. Thả cá vào nấu lửa nhỏ khoảng 10 phút, nêm lại cho vừa chua mặn, rắc tía tô, hành lá, rau mùi rồi tắt bếp.

Món tương tự

• Canh cá diêu hồng nấu dưa chua

  canh · 25 phút

• Canh sườn nấu dưa chua

  canh · 40 phút

• Cá chép om dưa

  món mặn · 65 phút