← Quay lại kết quả

Canh cá nấu măng chua

Cá phi lê nấu cùng măng chua giòn và cà chua, nước canh chua thanh, thơm mùi rau ngổ, mùi tàu, ăn với cơm hoặc bún.

Vùng miền

Nam

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Dịp

Cơm gia đình

Kiểu món

Canh

Nguyên liệu chính

CáRau củ

Khẩu vị

ChuaThanh

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• cá diêu hồng600 g
• măng chua250 g

Tuỳ chọn thêm

• cà chua2 quả
• hành khô (thường có sẵn)2 củ
• tỏi (thường có sẵn)2 tép
• ớt2 quả
• hành lá2 cây
• rau ngổ1 nắm
• mùi tàu3 cọng
• nước mắm (thường có sẵn)1,5 thìa canh
• đường (thường có sẵn)2 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)1 thìa canh

Cách làm

1. Cá làm sạch, cắt khúc, ướp chút nước mắm và hành khô băm khoảng 15 phút.
2. Măng chua rửa lại, luộc sơ một lần rồi vắt ráo để bớt mùi hăng; cà chua bổ múi cau.
3. Phi tỏi, hành khô với dầu, cho cà chua vào xào mềm rồi thêm măng chua đảo cùng.
4. Đổ khoảng 1,5 lít nước, đun sôi rồi thả cá vào, hạ lửa vừa và vớt bọt.
5. Khi cá chín, nêm nước mắm và đường để canh chua dịu, cho ớt vào nếu thích cay.
6. Tắt bếp, thả hành lá, rau ngổ, mùi tàu thái nhỏ rồi múc ra tô.

Món tương tự

• Cá diêu hồng chưng tương

  món mặn · 45 phút

• Cá diêu hồng kho cà chua

  món mặn · 40 phút

• Cá diêu hồng sốt cà chua

  món mặn · 30 phút