← Quay lại kết quả

Cá diêu hồng kho cà chua

Cá diêu hồng rán sơ rồi kho với cà chua chín, nước sốt đỏ au chua ngọt, rất hợp ăn với cơm trắng.

Vùng miền

Cả nước

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Dịp

Cơm gia đình

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Kho

Nguyên liệu chính

CáRau củ

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• cá diêu hồng900 g
• cà chua5 quả
• nước mắm (thường có sẵn)4 thìa canh

Tuỳ chọn thêm

• đường (thường có sẵn)1,5 thìa canh
• hành khô (thường có sẵn)2 củ
• tỏi (thường có sẵn)2 tép
• ớt2 quả
• hành lá3 cây
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)2 thìa canh

Cách làm

1. Cá diêu hồng đánh vảy, làm sạch, cắt khúc, ướp với chút nước mắm, hạt tiêu và hành khô băm 15 phút.
2. Cà chua bổ múi cau, một nửa băm nhỏ để làm sốt.
3. Rán sơ cá trong chảo dầu nóng cho se mặt, vớt ra.
4. Phi thơm hành, tỏi, cho cà chua vào xào nhừ, nêm nước mắm, đường cho vị chua ngọt mặn vừa phải.
5. Xếp cá vào nồi, rưới sốt cà chua lên, thêm ít nước, kho lửa nhỏ khoảng 20 phút, thỉnh thoảng rưới nước kho lên mặt cá.
6. Rắc hành lá, ớt thái lát và hạt tiêu rồi tắt bếp.

Món tương tự

• Cá diêu hồng sốt cà chua

  món mặn · 30 phút

• Cà chua nhồi đậu phụ

  món mặn · 30 phút

• Cà chua nhồi thịt

  món mặn · 30 phút