← Quay lại kết quả

Canh cá chim nấu ngót

Canh cá chim trắng nấu ngót với cà chua, cần tây và hành lá, nước trong vị ngọt thanh, thịt cá mềm không tanh.

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Kiểu món

Canh

Nguyên liệu chính

Cá

Khẩu vị

Thanh

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• cá chim1 kg
• cà chua3 quả

Tuỳ chọn thêm

• cần tây2 cọng
• hành lá3 cây
• ớt1 quả
• tỏi (thường có sẵn)2 tép
• nước mắm (thường có sẵn)1,5 thìa canh
• muối (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• đường (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)1 thìa canh

Cách làm

1. Cá chim làm sạch, cắt khúc, chà muối hoặc chanh rồi rửa lại cho hết nhớt và mùi tanh.
2. Ướp cá với chút nước mắm và tiêu khoảng 10 phút; cà chua bổ múi cau, cần tây và hành lá cắt khúc.
3. Phi thơm tỏi, cho cà chua vào xào mềm, thêm chút muối cho cà ra màu đỏ.
4. Đổ nước vừa đủ, đun sôi rồi thả cá vào, hạ lửa nấu khoảng 7 đến 10 phút, hớt bọt cho nước trong.
5. Nêm nước mắm, đường, hạt nêm cho vị ngọt dịu, thả cần tây, hành lá và ớt rồi tắt bếp.

Món tương tự

• Cá chim om chua ngọt

  món mặn · 50 phút

• Cá chim rán giòn

  món mặn · 30 phút

• Cá chép sốt cà chua

  món mặn · 30 phút