← Quay lại kết quả

Cá chép sốt cà chua

Cá chép rán vàng giòn rồi rim trong sốt cà chua chua ngọt, thơm hành thì là, màu đỏ đẹp mắt và rất hợp ăn với cơm trắng.

Vùng miền

Cả nước

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Dịp

Cơm gia đình

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Chiên / ránRim

Nguyên liệu chính

CáRau củ

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• cá chép1 kg
• cà chua4 quả

Tuỳ chọn thêm

• hành khô (thường có sẵn)3 củ
• tỏi (thường có sẵn)4 tép
• gừng1 nhánh
• hành lá2 cây
• thì là1 nắm
• ớt1 quả
• chanh1 quả
• nước mắm (thường có sẵn)2 thìa canh
• xì dầu1 thìa canh
• đường (thường có sẵn)1 thìa canh
• muối (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)4 thìa canh

Cách làm

1. Cá chép đánh vảy, bỏ mang, rút chỉ máu, xát muối và chanh rồi rửa sạch, khứa vài đường trên thân và thấm khô.
2. Rán cá trong chảo dầu nóng với vài lát gừng đến khi hai mặt vàng giòn, gắp ra đĩa.
3. Cà chua bỏ hạt, băm nhỏ; phi thơm hành khô và tỏi, cho cà chua vào xào nhừ thành sốt sánh.
4. Nêm sốt với nước mắm, xì dầu, đường và chút nước lọc, đun sôi lại.
5. Đặt cá vào chảo sốt, rim lửa nhỏ khoảng 10 phút, múc sốt rưới đều lên thân cá.
6. Rắc hành lá, thì là và tiêu, tắt bếp, bày cá ra đĩa cùng ớt thái lát.

Món tương tự

• Lẩu cá chép

  canh · 55 phút

• Riêu cá chép

  canh · 35 phút

• Cá chép om dưa

  món mặn · 65 phút