← Quay lại kết quả

Cá trắm hấp bia

Cá trắm nguyên con hấp với bia, sả gừng và hành tây, thịt cá trắng mềm ngọt, thơm nhẹ, cuốn bánh tráng hoặc chấm nước mắm gừng đều hợp.

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Hấp

Nguyên liệu chính

Cá

Khẩu vị

Thanh

Chế độ ăn

Không sữa

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• cá trắm950 g
• bia330 ml

Tuỳ chọn thêm

• sả3 cây
• gừng1 nhánh
• hành tây1 củ
• cà chua2 quả
• tỏi (thường có sẵn)2 tép
• hành lá2 cây
• thì là1 nắm
• rau mùi1 nắm
• ớt2 quả
• chanh1 quả
• muối (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)1 thìa canh

Cách làm

1. Cá trắm đánh vảy, bỏ mang ruột, xát muối với chanh rồi rửa sạch, khứa vài đường chéo trên thân.
2. Ướp cá với muối, hạt nêm, tiêu, tỏi và sả băm khoảng 15 phút.
3. Sả cắt khúc đập dập, gừng thái sợi, hành tây và cà chua bổ múi; lót sả và hành tây xuống đáy khay hấp.
4. Đặt cá lên, xếp gừng, cà chua và ớt quanh thân, rưới bia vào khay.
5. Hấp cách thủy khoảng 20 phút đến khi thịt cá chín trắng, rưới chút dầu phi hành rồi rắc thì là, hành lá, rau mùi.

Món tương tự

• Cá trắm kho tiêu

  món mặn · 40 phút

• Cá trắm kho riềng

  món mặn · 45 phút

• Cua hấp bia

  món mặn · 30 phút