← Quay lại kết quả

Cua hấp bia

Cua biển hấp cách thủy với bia và sả, thịt cua ngọt chắc thơm mùi lúa mạch, chấm muối tiêu chanh là món nhậu, món tiệc quen thuộc.

Dịp

Ăn nhậuTiệc

Cách nấu

Hấp

Nguyên liệu chính

Cua / ghẹ

Chế độ ăn

Không sữa

Độ khó

Dễ

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• cua biển1,25 kg
• bia330 ml

Tuỳ chọn thêm

• sả4 cây
• gừng1 nhánh
• muối (thường có sẵn)2 thìa cà phê
• chanh1 quả
• ớt1 quả
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê

Cách làm

1. Cua dùng bàn chải cọ sạch mai và càng, buộc chặt dây, để ngăn mát tủ lạnh ít phút cho cua lặng.
2. Sả đập dập cắt khúc, gừng thái lát, lót một lớp dưới đáy nồi hấp.
3. Đổ bia vào nồi cùng chút muối, đặt vỉ và xếp cua ngửa bụng lên trên để giữ gạch.
4. Đậy kín nắp, hấp lửa lớn khoảng 15 đến 20 phút đến khi mai cua chuyển đỏ cam.
5. Pha muối tiêu với nước cốt chanh và ớt làm chén chấm, gắp cua ra đĩa ăn ngay khi còn nóng.

Món tương tự

• Bánh canh cua

  món chính · 45 phút

• Cá trắm hấp bia

  món mặn · 35 phút

• Chả mai cua

  món mặn · 35 phút