← Quay lại kết quả

Chả cá thu

Thịt cá thu tươi quết với chút thịt băm, mỡ và thì là, có thể cuộn lá lốt rồi rán thơm, chắc và ngọt.

Vùng miền

Bắc

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Dịp

Hộp cơm mang đi

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Chiên / rán

Nguyên liệu chính

Cá

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• cá thu500 g
• dầu ăn (thường có sẵn)4 thìa canh

Tuỳ chọn thêm

• thịt băm100 g
• mỡ lợn30 g
• lá lốt20 lá
• thì là2 cây
• trứng gà1 quả
• hành khô (thường có sẵn)2 củ
• tỏi (thường có sẵn)2 tép
• hành lá2 cây
• nước mắm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• đường (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1 thìa cà phê

Cách làm

1. Cá thu bỏ da và xương, thái nhỏ rồi xay hoặc quết cùng thịt băm cho mịn.
2. Trộn chả với hành khô, tỏi băm, hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu, lòng trắng trứng; thêm mỡ thái hạt lựu, thì là và hành lá thái nhỏ. Quết thêm cho chả dai.
3. Nặn chả thành miếng dẹt, hoặc đặt từng thìa nhân lên lá lốt rồi cuộn lại.
4. Rán chả trong chảo dầu lửa vừa đến khi vàng đều hai mặt, chả cuộn lá lốt thì lăn đều tay.
5. Vớt ra giấy thấm dầu, ăn nóng với cơm, rau sống và tương ớt.

Món tương tự

• Cá thu kho chè xanh

  món mặn · 35 phút

• Cá thu kho xì dầu

  món mặn · 25 phút

• Cá thu sốt cà chua

  món mặn · 35 phút