← Quay lại kết quả

Cá thu Nhật kho cà chua

Cá thu Nhật nhỏ con kho với cà chua chín, chút dứa và nước mắm đến khi sốt sánh đỏ, vị chua ngọt dễ ăn.

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Kho

Nguyên liệu chính

CáRau củ

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• cá thu600 g
• cà chua3 quả

Tuỳ chọn thêm

• dứa78,5 g
• nước mắm (thường có sẵn)2 thìa canh
• đường (thường có sẵn)2 thìa cà phê
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hành khô (thường có sẵn)2 củ
• tỏi (thường có sẵn)3 tép
• tương cà1 thìa canh
• hạt điều màu1 thìa cà phê
• nước dừa120 ml
• ớt2 quả
• hành lá2 cây
• hạt tiêu (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)1 thìa canh

Cách làm

1. Cá thu Nhật bỏ đầu, bỏ ruột, rửa với nước muối pha gừng rồi cắt khúc khoảng 4 cm, để ráo.
2. Ướp cá với nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu và một nửa hành tỏi băm trong 15 đến 20 phút.
3. Cà chua thái múi cau, dứa thái miếng mỏng, ớt và hành lá cắt nhỏ.
4. Phi thơm phần hành tỏi còn lại cùng dầu điều, cho cà chua và dứa vào xào mềm, thêm tương cà cho sốt lên màu đẹp.
5. Xếp cá vào nồi, rưới sốt cà chua lên trên, đổ nước dừa xâm xấp rồi kho lửa nhỏ 20 phút, thỉnh thoảng nghiêng nồi cho cá thấm đều.
6. Khi sốt sánh lại thì nêm vừa ăn, thả ớt và hành lá, tắt bếp, dùng nóng với cơm.

Món tương tự

• Cá thu sốt cà chua

  món mặn · 35 phút

• Cá thu kho mặn ngọt

  món mặn · 45 phút

• Cá thu nướng

  món mặn · 40 phút