Cá tai tượng hấp xì dầu
Cá tai tượng hấp chín vừa tới, rưới xì dầu nóng cùng gừng sợi và hành lá, vị thanh nhẹ kiểu nhà hàng.
35 phút4 ngườimón mặn
- Vùng miền
- Nam
- Bữa
- Ăn tối
- Kiểu món
- Món mặn ăn cơm
- Cách nấu
- Hấp
- Nguyên liệu chính
- Cá
- Khẩu vị
- Thanh
- Chế độ ăn
- Không sữa
- Độ khó
- Vừa
- Thời gian
- 30 đến 60 phút
- Mùa
- Quanh năm
Nguyên liệu
Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.
Tuỳ chọn thêm
Cách làm
- Cá tai tượng đánh vảy, làm sạch, khứa vài đường chéo hai bên thân, xát chút muối và hạt tiêu.
- Gừng thái sợi, hành lá cắt khúc, phần lá thái sợi, ớt thái sợi.
- Nhét một ít gừng vào bụng cá và các đường khứa, đặt cá lên đĩa sâu, rải thêm gừng và gốc hành.
- Hấp cách thuỷ lửa lớn khoảng 15 đến 20 phút đến khi thịt cá chín trắng, chắt bớt nước trong đĩa.
- Đun xì dầu với đường, dầu hào và chút nước cho sôi, rưới đều lên mình cá.
- Rải hành lá, ớt sợi lên trên, phi dầu thật nóng rồi rưới lên cho thơm, ăn nóng.