Cá diêu hồng hấp xì dầu
Cá diêu hồng nguyên con hấp với gừng, hành, lót cải chíp, rưới xì dầu và dầu nóng, thịt cá trắng ngọt, nước chan đậm đà.
30 phút4 ngườimón mặn
- Vùng miền
- Cả nước
- Bữa
- Ăn tối
- Kiểu món
- Món mặn ăn cơm
- Cách nấu
- Hấp
- Nguyên liệu chính
- Cá
- Khẩu vị
- Mặn đậm
- Chế độ ăn
- Không sữa
- Độ khó
- Vừa
- Thời gian
- 15 đến 30 phút
- Mùa
- Quanh năm
Nguyên liệu
Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.
Tuỳ chọn thêm
Cách làm
- Cá diêu hồng đánh vảy, làm sạch, xát muối rồi rửa lại, khứa vài đường chéo hai bên thân.
- Gừng, hành lá, cà rốt thái sợi; tỏi, hành khô băm. Cải chíp rửa sạch, trụng sơ rồi xếp quanh đĩa.
- Đặt cá lên đĩa, nhét gừng vào bụng và các vết khứa, hấp nồi nước sôi khoảng 15 phút đến khi cá chín.
- Phi tỏi và hành khô với dầu, thêm xì dầu, dầu hào, đường và vài thìa nước, đun sôi rồi rưới lên cá.
- Rải hành lá, cà rốt, ớt, rau mùi lên mặt cá, rưới thêm chút dầu vừng nóng cho dậy mùi rồi dọn ra.