Ăn Gì?Có gì trong bếp, nấu món đó.

← Quay lại kết quả

Dồi trường hấp hành gừng

Dồi trường làm sạch kỹ, hấp với gừng và hành cho giòn sần sật, không hôi, chấm nước mắm gừng hoặc mắm tôm, món nhắm quen thuộc.

30 phút4 ngườimón mặn
Vùng miền
Bắc
Dịp
Ăn nhậu
Cách nấu
Hấp
Nguyên liệu chính
Lợn
Chế độ ăn
Không sữaKhông gluten
Độ khó
Vừa
Thời gian
15 đến 30 phút
Mùa
Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

Tuỳ chọn thêm

Cách làm

  1. Dồi trường lộn trái, lọc bớt mỡ thừa, bóp kỹ với muối, chanh và rượu trắng rồi rửa lại nhiều lần cho hết mùi.
  2. Chần dồi trường qua nước sôi có vài lát gừng khoảng 3 phút, vớt ra ngâm nước lạnh cho săn.
  3. Gừng thái sợi, hành lá cắt khúc, hành tây thái múi cau.
  4. Lót hành tây và một nửa gừng dưới đĩa, xếp dồi trường lên, phủ phần gừng và hành lá còn lại, hấp khoảng 15 phút đến khi chín giòn.
  5. Pha nước chấm từ nước mắm, đường, chanh, tỏi ớt và gừng băm; hoặc mắm tôm đánh với chanh, đường.
  6. Cắt dồi trường thành khúc vừa ăn, bày đĩa cùng hành gừng, chấm nước chấm và ăn kèm rau thơm.

Thành quả

    Món tương tự