← Quay lại kết quả

Bắp bò xào sả ớt

Bắp bò thái mỏng xào lửa lớn với sả băm, tỏi, ớt và chút cà ri, thịt giòn sần sật, thơm nồng sả, ăn với cơm hoặc cơm cháy giòn.

Vùng miền

Nam

Bữa

Ăn tối

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Xào

Nguyên liệu chính

Bò

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• bắp bò350 g
• sả3 cây

Tuỳ chọn thêm

• tỏi (thường có sẵn)3 tép
• ớt2 quả
• hành lá2 cây
• nước mắm (thường có sẵn)1 thìa canh
• đường (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• ngũ vị hương1/4 thìa cà phê
• bột cà ri1/2 thìa cà phê
• hạt điều màu1 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)2 thìa canh

Cách làm

1. Bắp bò luộc sơ hoặc để nguyên, thái lát thật mỏng ngang thớ; sả một phần băm nhỏ, một phần bào sợi.
2. Ướp bò với sả băm, tỏi băm, nước mắm, đường, tiêu, ngũ vị hương và bột cà ri khoảng 15 phút.
3. Phi sả sợi với dầu đến khi vàng giòn thì vớt ra, giữ lại dầu sả trong chảo.
4. Cho dầu điều, tỏi và ớt băm vào phi thơm, trút bò vào xào lửa thật lớn khoảng 2 đến 3 phút cho thịt vừa chín.
5. Thêm hành lá, rắc sả phi giòn lên trên, ăn nóng với cơm trắng hoặc cơm cháy.

Món tương tự

• Bắp bò hấp sả

  món mặn · 90 phút

• Bắp bò ngâm nước mắm

  món mặn · 40 phút

• Cà ri bò

  món mặn · 75 phút