← Quay lại kết quả

Bắp bò hấp sả

Bắp bò hấp với sả đập dập, gừng và chút bia đến khi mềm, thái lát mỏng cuốn bánh đa nem với rau sống, chấm mắm nêm.

Vùng miền

Nam

Cách nấu

Hấp

Nguyên liệu chính

Bò

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

Trên 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• bắp bò500 g
• sả100 g

Tuỳ chọn thêm

• bia330 ml
• gừng20 g
• hành khô (thường có sẵn)1 củ
• tỏi (thường có sẵn)3 tép
• đường (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• mắm nêm2 thìa canh
• ớt1 quả
• chanh1/2 quả
• rau thơm150 g
• bánh đa nem10 lá
• hành lá2 cây

Cách làm

1. Rửa bắp bò, chần qua nước sôi với vài lát gừng rồi để ráo; sả đập dập, cắt khúc.
2. Ướp bò với hành khô, tỏi băm, đường, hạt nêm và tiêu khoảng 30 phút.
3. Lót một nửa sả và gừng dưới đáy nồi hấp, đặt bò lên, phủ phần sả còn lại và rưới bia.
4. Hấp lửa vừa khoảng 45 đến 50 phút, trở mặt miếng thịt giữa chừng, đến khi xiên que thấy mềm.
5. Để bò nguội bớt rồi thái lát mỏng ngang thớ, xếp ra đĩa cùng sả hấp.
6. Pha mắm nêm với chanh, ớt, tỏi; ăn bò cuốn bánh đa nem và rau sống, chấm mắm nêm.

Món tương tự

• Bắp bò xào sả ớt

  xào · 30 phút

• Bắp bò ngâm nước mắm

  món mặn · 40 phút

• Cà ri bò

  món mặn · 75 phút