Cá nướng muối ớt
Cá nguyên con khứa mình, xát muối hột giã với ớt, nướng đến khi da xém giòn, thịt trắng ngọt, cay mặn đậm đà.
30 phút4 ngườimón mặn
- Vùng miền
- Nam
- Bữa
- Ăn tối
- Cách nấu
- Nướng
- Nguyên liệu chính
- Cá
- Khẩu vị
- Cay
- Chế độ ăn
- Không sữaKhông gluten
- Độ khó
- Vừa
- Thời gian
- 15 đến 30 phút
- Mùa
- Quanh năm
Nguyên liệu
Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.
Tuỳ chọn thêm
Cách làm
- Cá làm sạch nhưng giữ vảy nếu nướng than cho da không cháy vào thịt, khứa vài đường sâu trên thân.
- Giã ớt tươi với muối hột, trộn thêm ớt bột, hạt tiêu và hạt nêm thành hỗn hợp muối ớt.
- Xoa muối ớt khắp mình cá và nhét vào các vết khứa, ướp khoảng 15 phút.
- Bọc cá bằng giấy bạc hoặc lá, nướng trên than hoặc trong lò 200 độ khoảng 25 phút, mở giấy nướng thêm vài phút cho da xém.
- Gỡ thịt cá ăn cùng dưa chuột, xà lách, cà chua, có thể cuốn bánh đa và chấm nước mắm chua ngọt.