← Quay lại kết quả

Cá nục kho

Cá nục kho mặn ngọt với tỏi, hành, ớt và chút nước dừa cho đến khi thịt cá săn lại, nước kho sệt sánh, rất đưa cơm.

Vùng miền

NamCả nước

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Dịp

Cơm gia đình

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Kho

Nguyên liệu chính

Cá

Khẩu vị

Mặn đậm

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• cá nục800 g
• nước mắm (thường có sẵn)3 thìa canh

Tuỳ chọn thêm

• đường (thường có sẵn)2 thìa canh
• hành khô (thường có sẵn)3 củ
• tỏi (thường có sẵn)5 tép
• ớt3 quả
• hạt tiêu (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• nước dừa300 ml
• hạt điều màu1 thìa cà phê
• hành lá3 cây
• dầu ăn (thường có sẵn)2 thìa canh

Cách làm

1. Làm sạch cá nục, bỏ ruột và mang, chà muối rồi rửa lại cho hết nhớt, để ráo.
2. Ướp cá với nước mắm, đường, tiêu, một nửa hành tỏi băm và ít ớt trong khoảng 20 phút.
3. Phi thơm phần hành tỏi còn lại với dầu ăn và hạt điều màu, xếp cá vào nồi, rưới phần nước ướp lên trên.
4. Đổ nước dừa xâm xấp mặt cá, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ kho 25 đến 30 phút, thỉnh thoảng nghiêng nồi cho nước thấm đều.
5. Khi nước kho còn sệt, nêm lại vừa ăn, rắc hành lá, tiêu và ớt cắt lát rồi tắt bếp, ăn cùng cơm nóng.

Món tương tự

• Cá nục kho cà chua

  món mặn · 30 phút

• Cá nục kho dứa

  món mặn · 30 phút

• Cá nục kho măng

  món mặn · 50 phút