← Quay lại kết quả

Cá mòi sốt cà chua

Cá mòi tươi rán sơ rồi om với cà chua chín đỏ, nước sốt chua ngọt sánh lại, ăn với cơm trắng rất đưa đũa.

Vùng miền

Cả nước

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Dịp

Cơm gia đình

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Chiên / rán

Nguyên liệu chính

CáRau củ

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• cá mòi700 g
• cà chua4 quả
• nước mắm (thường có sẵn)2 thìa canh

Tuỳ chọn thêm

• hành khô (thường có sẵn)3 củ
• tỏi (thường có sẵn)3 tép
• gừng1 nhánh
• ớt1 quả
• hành lá2 cây
• đường (thường có sẵn)2 thìa cà phê
• muối (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)2 thìa canh

Cách làm

1. Cá mòi bỏ đầu, bỏ ruột, rửa với nước muối pha gừng đập dập cho hết tanh, để ráo rồi ướp chút muối, tiêu, nước mắm 15 phút.
2. Làm nóng dầu, rán cá lửa vừa đến khi hai mặt se vàng thì gắp ra.
3. Phi thơm hành tỏi băm, cho cà chua thái nhỏ vào đảo đến khi nát thành sốt, nêm nước mắm, đường.
4. Xếp cá vào chảo sốt, thêm chừng 150 ml nước, đun nhỏ lửa 15 đến 20 phút, thỉnh thoảng rưới sốt lên mặt cá để thấm.
5. Khi sốt sánh lại, thêm ớt, hành lá, rắc tiêu và tắt bếp, ăn nóng với cơm.

Món tương tự

• Cá chép sốt cà chua

  món mặn · 30 phút

• Cà chua nhồi đậu phụ

  món mặn · 30 phút

• Cà chua nhồi thịt

  món mặn · 30 phút