← Quay lại kết quả

Cà chua nhồi thịt

Cà chua nhồi thịt băm trộn mộc nhĩ, nấm hương, hành lá, rán sơ rồi om nhỏ lửa cho thịt chín mềm, nước sốt chua dịu.

Vùng miền

Cả nước

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Nguyên liệu chính

LợnRau củ

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• cà chua6 quả
• thịt băm200 g

Tuỳ chọn thêm

• ghẹ100 g
• mộc nhĩ5 g
• nấm hương3 bông
• cà rốt1/2 củ
• hành lá2 cây
• hành khô (thường có sẵn)2 củ
• tỏi (thường có sẵn)2 tép
• bột ngô1 thìa canh
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• đường (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• muối (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)2 thìa canh

Cách làm

1. Cà chua cắt nắp, khoét ruột, úp ngược cho ráo. Giữ phần ruột để làm sốt.
2. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở băm nhỏ; cà rốt băm; hành lá thái nhỏ. Trộn với thịt băm, thịt ghẹ nếu có, hạt nêm, hạt tiêu và chút bột ngô cho nhân kết dính.
3. Nhồi nhân vào cà chua, miết phẳng mặt. Rán mặt nhân xuống chảo dầu nóng đến khi vàng.
4. Phi hành khô và tỏi, cho ruột cà chua vào đảo nhừ, nêm muối, đường và thêm ít nước.
5. Xếp cà chua nhồi vào sốt, đậy nắp om lửa nhỏ 10 phút cho nhân chín kỹ, rắc hành lá và hạt tiêu trước khi tắt bếp.

Món tương tự

• Canh chua thịt băm

  canh · 20 phút

• Xíu mại sốt cà chua

  món mặn · 45 phút

• Bánh mì xíu mại

  món chính · 25 phút