← Quay lại kết quả

Cá hồi lúc lắc

Cá hồi cắt khối vuông áp chảo săn mặt rồi đảo nhanh với ớt chuông, hành tây và nước sốt mặn ngọt, ăn kèm rau tươi.

Bữa

Ăn tối

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

XàoChiên / rán

Nguyên liệu chính

Cá

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 2 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• cá hồi350 g
• ớt chuông60 g
• hành tây30 g

Tuỳ chọn thêm

• tỏi (thường có sẵn)3 tép
• hành khô (thường có sẵn)2 củ
• gừng5 g
• ớt1 quả
• bột chiên giòn20 g
• sữa tươi50 ml
• xì dầu1 thìa canh
• dầu hào1 thìa canh
• nước mắm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• đường (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• dầu vừng1 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)2 thìa canh
• xà lách50 g
• dưa chuột1 quả
• cà chua1 quả
• rau mùi5 g

Cách làm

1. Cá hồi rửa qua nước gừng để khử mùi, thấm khô, cắt khối vuông chừng hai đốt ngón tay.
2. Ngâm cá với sữa tươi vài phút cho mềm, vớt ra ướp chút nước mắm, tiêu rồi lăn qua lớp bột chiên giòn mỏng.
3. Áp chảo cá với dầu nóng, lật từng mặt đến khi vàng săn, gắp ra để riêng.
4. Phi thơm tỏi và hành khô, cho ớt chuông, hành tây cắt miếng vuông vào đảo nhanh lửa lớn.
5. Thêm xì dầu, dầu hào và đường, cho cá trở lại chảo, lắc chảo nhẹ cho sốt bám đều, nhỏ vài giọt dầu vừng.
6. Bày cá ra đĩa cùng xà lách, dưa chuột, cà chua, rắc rau mùi và ăn nóng.

Món tương tự

• Cá ngừ lúc lắc

  xào · 20 phút

• Cá hồi áp chảo

  món mặn · 20 phút

• Cá hồi kho

  món mặn · 30 phút