← Quay lại kết quả

Cá hồi kho

Cá hồi cắt khúc kho với gừng, tỏi, ớt và cà chua, nước kho mặn ngọt vừa, thịt cá béo mềm không bị khô.

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Kho

Nguyên liệu chính

Cá

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• cá hồi600 g
• gừng10 g
• nước mắm (thường có sẵn)1,5 thìa canh
• đường (thường có sẵn)2 thìa canh

Tuỳ chọn thêm

• tỏi (thường có sẵn)3 tép
• hành khô (thường có sẵn)1 củ
• ớt2 quả
• cà chua2 quả
• thì là1 cây
• hành lá2 cây
• xì dầu2 thìa canh
• muối (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• hạt điều màu1 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)1 thìa canh

Cách làm

1. Cá hồi rửa qua nước muối loãng, cắt khúc dày khoảng 3 cm, thấm khô.
2. Ướp cá với nước mắm, xì dầu, đường, hạt tiêu, gừng và tỏi băm khoảng 15 phút.
3. Phi hành khô với dầu điều, cho cà chua bổ múi vào xào mềm, thêm chút nước.
4. Xếp cá vào nồi, rưới nước ướp, kho lửa nhỏ khoảng 15 phút, lật nhẹ một lần, không kho quá lâu để cá không bị khô.
5. Khi nước sánh lại thì thả ớt, hành lá và thì là cắt khúc, rắc hạt tiêu rồi tắt bếp.

Món tương tự

• Cá chim rim gừng tỏi

  món mặn · 30 phút

• Cá trê kho gừng

  món mặn · 35 phút

• Cháo cá hồi

  món chính · 40 phút