← Quay lại kết quả

Cá ngừ lúc lắc

Cá ngừ thái quân cờ áp chảo lửa lớn cùng hành tây, ớt chuông, tỏi, thêm chút mù tạt và chanh, mềm bên trong, xém cạnh bên ngoài.

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

XàoChiên / rán

Nguyên liệu chính

Cá

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• cá ngừ400 g
• ớt chuông80 g
• hành tây1 củ
• tỏi (thường có sẵn)4 tép
• dầu ăn (thường có sẵn)2 thìa canh

Tuỳ chọn thêm

• chanh1 quả
• mù tạt2 thìa cà phê
• bơ10 g
• xì dầu1 thìa cà phê
• muối (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• đường (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• rau mùi1/2 nắm

Cách làm

1. Cá ngừ rửa nhanh, thấm khô, cắt khối vuông khoảng 2 cm. Ướp với muối, hạt tiêu, tỏi băm, xì dầu và mù tạt khoảng 10 phút.
2. Hành tây, ớt chuông cắt miếng vuông cùng cỡ với cá.
3. Đun chảo thật nóng với dầu, cho cá vào áp chảo, lắc chảo cho các mặt xém vàng, giữ bên trong còn hồng rồi gắp ra.
4. Cho bơ vào chảo, phi tỏi, đảo nhanh hành tây và ớt chuông khoảng một phút, nêm chút đường.
5. Trả cá vào, lắc đều thêm vài giây, vắt nước cốt chanh, rắc rau mùi và hạt tiêu, dọn ngay khi còn nóng.

Món tương tự

• Gà lúc lắc

  xào · 30 phút

• Gan lợn xào hành tây

  xào · 20 phút

• Mực xào ớt chuông

  xào · 20 phút