Cá hồi áp chảo
Miếng cá hồi phi lê áp chảo với dầu ô liu cho mặt ngoài vàng xém, bên trong còn mềm ẩm, vắt chút chanh ăn kèm rau.
20 phút2 ngườimón mặn
- Vùng miền
- Cả nước
- Bữa
- Ăn tối
- Kiểu món
- Món mặn ăn cơm
- Cách nấu
- Chiên / rán
- Nguyên liệu chính
- Cá
- Chế độ ăn
- Không sữaKhông gluten
- Độ khó
- Dễ
- Thời gian
- 15 đến 30 phút
- Mùa
- Quanh năm
Nguyên liệu
Cho 2 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.
Tuỳ chọn thêm
Cách làm
- Rửa cá hồi, thấm thật khô bằng khăn giấy để khi áp chảo da không bắn dầu và dễ giòn.
- Rắc muối và tiêu đều hai mặt miếng cá, để khoảng 10 phút cho thấm.
- Đun nóng chảo với dầu ô liu, đặt cá vào phần da úp xuống, giữ lửa vừa khoảng 3 đến 4 phút đến khi da vàng giòn.
- Lật mặt, áp thêm 2 đến 3 phút tuỳ độ dày; không để quá lâu kẻo thịt khô.
- Bày cá ra đĩa, vắt chanh, rắc rau mùi và ăn nóng với rau trộn hoặc cơm.