← Quay lại kết quả

Cá đối kho cà chua

Cá đối kho cùng cà chua chín, hành tỏi và ớt, nước kho sánh đỏ chua ngọt, thịt cá chắc béo.

Vùng miền

NamCả nước

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Dịp

Cơm gia đình

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Kho

Nguyên liệu chính

CáRau củ

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• cá đối550 g
• cà chua5 quả
• nước mắm (thường có sẵn)3 thìa canh

Tuỳ chọn thêm

• hành khô (thường có sẵn)3 củ
• tỏi (thường có sẵn)3 tép
• ớt2 quả
• gừng5 g
• hành lá2 cây
• đường (thường có sẵn)2 thìa cà phê
• nước hàng1 thìa cà phê
• dầu hào1 thìa cà phê
• hạt điều màu1 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)2 thìa canh

Cách làm

1. Cá đối đánh vảy, bỏ ruột và màng đen, rửa với nước muối pha gừng rồi cắt khúc.
2. Ướp cá với nước mắm, đường, nước hàng, hạt tiêu và nửa phần hành tỏi băm khoảng 15 phút.
3. Phi thơm phần hành tỏi còn lại với dầu điều, cho cà chua bổ múi vào xào đến khi mềm nhừ.
4. Xếp cá vào nồi, đổ phần cà chua và nước ướp lên, thêm chút nước, kho lửa nhỏ khoảng 20 phút đến khi nước sánh.
5. Thả ớt, rắc hành lá cắt khúc và hạt tiêu, tắt bếp. Ăn với cơm nóng.

Món tương tự

• Cà chua nhồi đậu phụ

  món mặn · 30 phút

• Cà chua nhồi thịt

  món mặn · 30 phút

• Cá diêu hồng kho cà chua

  món mặn · 40 phút