← Quay lại kết quả

Cá diêu hồng hấp hành gừng

Cá diêu hồng hấp cùng gừng sợi và hành lá, rưới nước mắm, dầu hào, thịt cá trắng ngọt không tanh, có thể cuốn bánh tráng rau sống.

Vùng miền

Cả nước

Bữa

Ăn tối

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Hấp

Nguyên liệu chính

Cá

Khẩu vị

Thanh

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• cá diêu hồng1 kg
• gừng60 g
• hành lá50 g

Tuỳ chọn thêm

• hành khô (thường có sẵn)2 củ
• tỏi (thường có sẵn)4 tép
• ớt chuông1/2 quả
• ớt1 quả
• nước mắm (thường có sẵn)1,5 thìa canh
• dầu hào1 thìa canh
• xì dầu1 thìa canh
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• đường (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• rau thơm1 nắm

Cách làm

1. Cá diêu hồng đánh vảy, bỏ mang ruột, chà muối rồi rửa sạch, khứa vài đường trên thân cho dễ thấm.
2. Gừng gọt vỏ thái sợi, hành lá cắt khúc và chẻ sợi, ớt chuông thái sợi mỏng.
3. Ướp cá với hạt nêm, tiêu, hành khô và tỏi băm khoảng 10 phút, nhét bớt gừng vào bụng cá.
4. Lót hành lá dưới đĩa, đặt cá lên, phủ gừng sợi lên trên rồi hấp cách thủy khoảng 15 đến 20 phút.
5. Pha nước mắm, dầu hào, xì dầu với đường và chút nước, đun sôi rồi rưới lên cá vừa hấp xong.
6. Rải hành lá, ớt chuông, ớt lên mặt cá, ăn kèm rau thơm, có thể cuốn bánh tráng.

Món tương tự

• Cá diêu hồng hấp xì dầu

  món mặn · 30 phút

• Dồi trường hấp hành gừng

  món mặn · 30 phút

• Cá chim hấp xì dầu

  món mặn · 35 phút