← Quay lại kết quả

Cá cơm rán nước mắm

Cá cơm tẩm bột chiên giòn rán vàng, sau đó đảo trong nước mắm đường tỏi ớt sánh kẹo, mặn ngọt thơm, rất đưa cơm.

Vùng miền

NamCả nước

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Chiên / rán

Nguyên liệu chính

Cá

Khẩu vị

Mặn đậmBéo

Chế độ ăn

Không sữa

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• cá cơm300 g
• bột chiên giòn100 g
• nước mắm (thường có sẵn)2 thìa canh
• dầu ăn (thường có sẵn)300 ml

Tuỳ chọn thêm

• đường (thường có sẵn)1 thìa canh
• tương ớt2 thìa canh
• ớt1 quả
• tỏi (thường có sẵn)2 tép
• hành khô (thường có sẵn)1 củ
• gừng5 g
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• hành lá1 cây

Cách làm

1. Cá cơm bỏ đầu và ruột, rửa nhẹ với nước muối loãng rồi để thật ráo.
2. Rắc bột chiên giòn lên cá, lắc đều cho từng con được phủ một lớp bột mỏng.
3. Rán cá trong dầu nóng già đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
4. Phi thơm tỏi, hành khô, gừng và ớt băm, đổ hỗn hợp nước mắm, đường, tương ớt vào đun đến khi sánh lại.
5. Cho cá vào đảo thật nhanh để nước mắm áo đều, rắc tiêu và hành lá rồi tắt bếp, ăn ngay khi cá còn giòn.

Món tương tự

• Cá cơm kho

  món mặn · 35 phút

• Cá cơm rán giòn

  món mặn · 25 phút

• Cá cam rán giòn

  món mặn · 25 phút