← Quay lại kết quả

Cá bống sốt cay

Cá bống rán vàng rồi rim nhanh trong sốt tương ớt, xì dầu, tỏi và đường, vị cay ngọt bám đều từng con cá.

Vùng miền

Nam

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Chiên / ránRim

Nguyên liệu chính

Cá

Khẩu vị

Cay

Chế độ ăn

Không sữa

Độ khó

Dễ

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 2 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• cá bống280 g
• tương ớt2 thìa canh

Tuỳ chọn thêm

• xì dầu1 thìa canh
• nước mắm (thường có sẵn)1 thìa canh
• đường (thường có sẵn)1 thìa canh
• tỏi (thường có sẵn)4 tép
• ớt bột1 thìa cà phê
• mì chính (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)4 thìa canh

Cách làm

1. Cá bống bỏ ruột, rửa sạch với nước muối loãng, thấm khô bằng giấy.
2. Rán cá trong dầu nóng đến khi vàng đều và săn lại, gắp ra đĩa.
3. Trộn sẵn tương ớt, xì dầu, nước mắm, đường, ớt bột và một ít nước lọc thành bát sốt.
4. Phi thơm tỏi băm với chút dầu, đổ bát sốt vào đun sôi nhẹ đến khi hơi sánh.
5. Thả cá vào, rim lửa nhỏ và lật nhẹ cho sốt bám đều, khi sốt keo lại thì tắt bếp, dọn ăn với cơm nóng.

Món tương tự

• Cá bống kho tiêu

  món mặn · 60 phút

• Cá bống kho tương

  món mặn · 45 phút

• Cá bống rán sả ớt

  món mặn · 40 phút