← Quay lại kết quả

Cá bống rán sả ớt

Cá bống lăn bột năng rán giòn rồi đảo cùng sả, tỏi, ớt và bột điều cho thơm cay, rất hợp ăn với cơm trắng.

Vùng miền

Nam

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Chiên / rán

Nguyên liệu chính

Cá

Khẩu vị

Cay

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 3 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• cá bống300 g
• sả2 cây
• dầu ăn (thường có sẵn)80 ml

Tuỳ chọn thêm

• tỏi (thường có sẵn)6 tép
• ớt1 quả
• bột năng3 thìa canh
• hạt điều màu1 thìa canh
• ớt bột1 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• hạt nêm (thường có sẵn)2 thìa cà phê
• mì chính (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê

Cách làm

1. Cá bống làm sạch, bỏ ruột, xát chút muối rồi rửa lại, để thật ráo.
2. Ướp cá với hạt nêm, tiêu và một nửa phần ớt bột khoảng 15 phút, sau đó lăn qua lớp bột năng mỏng.
3. Đun dầu nóng, rán cá ở lửa vừa đến khi vàng giòn hai mặt, vớt ra để ráo dầu.
4. Chừa lại ít dầu trong chảo, phi bột điều lấy màu, cho sả, tỏi, ớt băm vào phi đến khi thơm vàng.
5. Trút cá vào đảo nhanh tay cùng phần ớt bột còn lại, nêm chút mì chính cho thấm đều rồi tắt bếp, ăn khi còn giòn.

Món tương tự

• Cá bống kho tiêu

  món mặn · 60 phút

• Bắp bò hấp sả

  món mặn · 90 phút

• Bắp bò xào sả ớt

  xào · 30 phút