← Quay lại kết quả

Bún chả cá

Bún nước dùng chua nhẹ từ cà chua và dứa, ăn cùng chả cá dai giòn, dọc mùng và thì là.

Bữa

Ăn trưa

Kiểu món

Món nướcCanh

Nguyên liệu chính

Cá

Khẩu vị

Chua

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• chả cá450 g
• bún800 g
• cà chua3 quả
• nước mắm (thường có sẵn)2 thìa canh

Tuỳ chọn thêm

• xương ống lợn300 g
• dứa1/2 quả
• hành tây1/2 củ
• dọc mùng200 g
• hành khô (thường có sẵn)2 củ
• tỏi (thường có sẵn)2 tép
• hành lá3 cây
• thì là20 g
• muối (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• ớt1 quả
• dầu ăn (thường có sẵn)2 thìa canh

Cách làm

1. Xương lợn chần sạch rồi ninh với hành tây khoảng 45 phút để lấy nước dùng ngọt.
2. Chả cá thái miếng vừa ăn. Nếu là chả sống thì rán vàng hai mặt trước khi thái.
3. Cà chua bổ múi cau, dứa thái miếng nhỏ, xào qua với hành khô và tỏi phi cho cà mềm và ra màu.
4. Đổ cà chua, dứa vào nồi nước dùng, nêm nước mắm, muối, hạt tiêu cho vừa, thả chả cá vào đun thêm vài phút.
5. Dọc mùng tước vỏ, thái vát, bóp muối rồi vắt ráo. Hành lá và thì là thái nhỏ.
6. Chần bún qua nước sôi, cho vào bát, xếp chả cá, dọc mùng, chan nước dùng nóng rồi rắc hành, thì là.

Món tương tự

• Bún quậy

  món chính · 40 phút

• Bún riêu chay

  món chính · 45 phút

• Bún ốc

  món chính · 90 phút