Ăn Gì?Có gì trong bếp, nấu món đó.

← Quay lại kết quả

Bún mọc

Bún chan nước dùng xương ninh trong, thả viên mọc giò sống dai giòn, thêm sườn, giò lụa, mộc nhĩ và nấm hương.

45 phút4 ngườimón chính
Vùng miền
Bắc
Bữa
Ăn sángĂn trưa
Dịp
Ngày mưa lạnh
Kiểu món
Món nước
Nguyên liệu chính
Lợn
Chế độ ăn
Không sữaKhông gluten
Độ khó
Vừa
Thời gian
30 đến 60 phút
Mùa
Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

Tuỳ chọn thêm

Cách làm

  1. Xương ống và sườn chần qua nước sôi, rửa sạch rồi ninh với hành khô nướng khoảng 40 phút, vớt bọt để nước trong.
  2. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở; mộc nhĩ thái nhỏ trộn vào giò sống cùng chút hạt tiêu, nấm hương để nguyên tai.
  3. Nhúng thìa vào nước, xúc từng viên giò sống thả vào nồi nước dùng đang sôi nhẹ, viên nổi lên là chín.
  4. Cho nấm hương, cà rốt thái lát vào nấu thêm vài phút, nêm nước mắm, muối, hạt nêm vừa ăn.
  5. Trụng bún, chia ra bát, xếp giò lụa thái lát, sườn, viên mọc, chan nước dùng nóng, rắc hành lá, rau mùi. Ăn kèm giá, chanh, ớt.

Thành quả

    Món tương tự