Xôi lạc
Xôi nếp đồ cùng lạc ngâm mềm, hạt nếp dẻo bóng, lạc bùi béo, ăn sáng với dừa nạo hay muối vừng đều ngon.
65 phút4 ngườimón chínhchay
- Bữa
- Ăn sáng
- Kiểu món
- Xôi
- Cách nấu
- Hấp
- Chế độ ăn
- ChayKhông sữaKhông glutenHợp trẻ nhỏ
- Độ khó
- Vừa
- Thời gian
- Trên 60 phút
- Mùa
- Quanh năm
Nguyên liệu
Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.
Tuỳ chọn thêm
Cách làm
- Gạo nếp vo sạch, lạc nhặt bỏ hạt lép; ngâm cả hai trong nước pha chút muối khoảng 6 đến 8 tiếng.
- Luộc sơ lạc chừng 10 phút cho hạt bớt cứng, vớt ra để ráo.
- Trộn gạo nếp với lạc và một nhúm muối cho đều.
- Lót lá dứa dưới đáy chõ, cho hỗn hợp vào đồ khoảng 30 phút, giữa chừng xới tơi và vẩy ít nước.
- Khi hạt nếp trong, dẻo và lạc bùi mềm là xôi đã chín, xới ra bát.
- Ăn kèm dừa nạo trộn chút đường và muối, hoặc rắc muối vừng.