← Quay lại kết quả

Vịt xào củ cải muối

Thịt vịt áp chảo rồi xào với củ cải muối và gừng thái sợi, củ cải giòn mặn ngọt, gừng ấm, thịt vịt thơm béo.

Bữa

Ăn tối

Dịp

Hộp cơm mang đi

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Xào

Nguyên liệu chính

VịtRau củ

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• thịt vịt450 g
• củ cải muối250 g

Tuỳ chọn thêm

• gừng50 g
• cà rốt1 củ
• hành tây1/2 củ
• hành lá3 cây
• ớt2 quả
• tỏi (thường có sẵn)2 tép
• nước dừa100 ml
• đường (thường có sẵn)1 thìa canh
• nước mắm (thường có sẵn)1 thìa canh
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)1 thìa canh

Cách làm

1. Củ cải muối ngâm nước lạnh khoảng 15 phút cho bớt mặn, vắt thật ráo, cắt khúc ngắn.
2. Vịt thái miếng mỏng vừa ăn, ướp chút nước mắm, hạt tiêu; gừng thái sợi, cà rốt thái que, hành tây cắt múi.
3. Áp chảo vịt với ít dầu để mỡ tiết ra, đảo đến khi thịt săn, gắp ra.
4. Dùng mỡ vịt phi tỏi, gừng cho thơm, cho củ cải muối vào xào đến khi dậy mùi, thêm cà rốt và hành tây.
5. Cho vịt trở lại chảo cùng chút nước dừa, đường, hạt nêm, đảo đến khi nước cạn, thả hành lá, ớt rồi tắt bếp.

Món tương tự

• Nộm vịt bắp cải

  món mặn · 40 phút

• Vịt kho gừng

  món mặn · 40 phút

• Vịt kho xì dầu

  món mặn · 45 phút