← Quay lại kết quả

Vịt kho xì dầu

Vịt kho với xì dầu, gừng và hoa hồi cùng nấm rơm, thịt mềm thơm, nước kho nâu bóng, ăn với cơm hay bánh mì đều hợp.

Vùng miền

Cả nước

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Kho

Nguyên liệu chính

Vịt

Khẩu vị

Mặn đậm

Chế độ ăn

Không sữa

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• thịt vịt1 kg
• xì dầu3 thìa canh

Tuỳ chọn thêm

• gừng50 g
• nấm rơm100 g
• hoa hồi2 bông
• tỏi (thường có sẵn)6 tép
• hành khô (thường có sẵn)1 củ
• ớt1 quả
• tỏi tây1 cây
• đường (thường có sẵn)1 thìa canh
• muối (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• rượu trắng1 thìa canh
• hạt điều màu1 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)1 thìa canh

Cách làm

1. Vịt làm sạch, xát muối và rượu rồi rửa lại, chặt miếng vừa ăn, để ráo.
2. Ướp vịt với xì dầu, đường, hạt tiêu, tỏi và một nửa gừng băm khoảng 30 phút.
3. Phi hành khô, phần gừng còn lại thái lát và hoa hồi với dầu, dầu điều cho thơm, cho vịt vào xào đến khi săn.
4. Thêm nước vừa xâm xấp, đun sôi rồi hạ lửa kho khoảng 30 phút đến khi vịt mềm.
5. Cho nấm rơm vào kho thêm 5 phút, nêm lại, thả tỏi tây cắt khúc và ớt rồi tắt bếp.

Món tương tự

• Mì vịt tiềm

  món chính · 80 phút

• Cá thu kho xì dầu

  món mặn · 25 phút

• Cà tím hấp xì dầu

  món mặn · 20 phút