Vịt nướng chao
Vịt chặt miếng ướp chao trắng, sả, hành và sa tế rồi nướng đến khi da vàng bóng, thơm béo mùi chao.
45 phút4 ngườimón mặn
- Vùng miền
- Nam
- Bữa
- Ăn tối
- Cách nấu
- Nướng
- Nguyên liệu chính
- Vịt
- Khẩu vị
- Béo
- Chế độ ăn
- Không sữa
- Độ khó
- Vừa
- Thời gian
- 30 đến 60 phút
- Mùa
- Quanh năm
Nguyên liệu
Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.
Tuỳ chọn thêm
Cách làm
- Vịt làm sạch, xát muối và chanh để khử mùi, rửa lại, để ráo rồi chặt miếng to.
- Nghiền chao cùng đường, hạt nêm, hạt tiêu; trộn thêm hành khô, tỏi, sả băm, sa tế và hạt điều màu.
- Ướp vịt với hỗn hợp chao ít nhất 1 tiếng, đảo vài lần cho ngấm đều.
- Nướng vịt trên than hoa hoặc lò 200 độ khoảng 30 phút, giữa chừng lật mặt và quét phần nước ướp còn lại.
- Khi da vàng sậm, thịt chín mà vẫn mọng thì lấy ra, ăn với rau sống và chao pha làm nước chấm.