← Quay lại kết quả

Cá thu kho xì dầu

Khúc cá thu rán sơ rồi kho với xì dầu, gừng, hành và ớt, nước kho mặn ngọt màu cánh gián, thịt cá chắc bùi.

Vùng miền

NamCả nước

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Dịp

Hộp cơm mang đi

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Kho

Nguyên liệu chính

Cá

Khẩu vị

Mặn đậm

Chế độ ăn

Không sữa

Độ khó

Vừa

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• cá thu400 g
• xì dầu5 thìa canh
• đường (thường có sẵn)2 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)1 thìa canh

Tuỳ chọn thêm

• gừng1 củ
• hành khô (thường có sẵn)1 củ
• tỏi (thường có sẵn)2 tép
• ớt2 quả
• hành lá3 cây
• nước hàng1 thìa canh
• hạt nêm (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• rượu trắng1 thìa canh
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê

Cách làm

1. Cá thu rửa với chút rượu và gừng, thấm khô. Rán sơ hai mặt trong chảo dầu cho săn.
2. Gừng thái sợi, hành khô và tỏi băm, ớt thái lát, hành lá cắt khúc.
3. Phi hành tỏi, cho gừng vào đảo thơm rồi thêm xì dầu, đường, nước hàng, hạt nêm và vài thìa nước.
4. Đặt cá vào nồi nước kho, kho lửa nhỏ khoảng 15 phút, múc nước rưới lên mặt cá cho thấm đều.
5. Khi nước sánh lại thì thả ớt và hành lá, rắc hạt tiêu, tắt bếp.

Món tương tự

• Chả cá thu

  món mặn · 35 phút

• Cá thu kho chè xanh

  món mặn · 35 phút

• Cá thu sốt cà chua

  món mặn · 35 phút