← Quay lại kết quả

Trứng hấp nấm rơm

Trứng đánh tan trộn thịt băm và nấm rơm thái nhỏ rồi hấp cách thủy đến khi mặt mịn, mềm ngọt thanh, dễ ăn cho cả người già và trẻ nhỏ.

Vùng miền

Cả nước

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Dịp

Cơm gia đình

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Hấp

Nguyên liệu chính

LợnTrứngNấm

Khẩu vị

Thanh

Chế độ ăn

Không sữaKhông glutenHợp trẻ nhỏ

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• trứng gà4 quả
• nấm rơm120 g
• thịt băm150 g
• nước mắm (thường có sẵn)1 thìa canh

Tuỳ chọn thêm

• hành khô (thường có sẵn)1 củ
• hành lá2 cây
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)1 thìa canh

Cách làm

1. Nấm rơm cắt chân, ngâm nước muối loãng rồi rửa sạch, thái hạt lựu; hành khô băm, hành lá thái nhỏ.
2. Phi thơm hành khô, xào sơ nấm cho ra bớt nước rồi để nguội.
3. Trộn thịt băm với nấm, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, sau đó đập trứng vào đánh đều cùng hành lá.
4. Đổ hỗn hợp ra bát chịu nhiệt, dùng thìa hớt bọt trên mặt để trứng hấp xong được mịn.
5. Hấp cách thủy lửa vừa khoảng 20 đến 25 phút, lót khăn dưới nắp vung để hơi nước không nhỏ xuống mặt trứng.
6. Xiên tăm vào giữa thấy không còn chảy nước là chín, tắt bếp và ăn nóng với cơm.

Món tương tự

• Trứng rán thịt băm

  món mặn · 20 phút

• Cháo trứng thịt băm

  món chính · 30 phút

• Mướp đắng xào trứng thịt băm

  xào · 15 phút