← Quay lại kết quả

Tôm rim tỏi

Tôm nhỏ rim với thật nhiều tỏi, nước mắm và đường đến khi nước rim keo lại bám bóng vỏ tôm, mặn ngọt thơm tỏi, ăn với cơm trắng.

Vùng miền

NamCả nước

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Dịp

Cơm gia đìnhHộp cơm mang đi

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Rim

Nguyên liệu chính

Tôm

Khẩu vị

Mặn đậm

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• tôm600 g
• tỏi (thường có sẵn)50 g
• nước mắm (thường có sẵn)3 thìa canh
• đường (thường có sẵn)2 thìa canh
• dầu ăn (thường có sẵn)2 thìa canh

Tuỳ chọn thêm

• ớt3 quả
• hành lá4 cây
• nước dừa200 ml
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• muối (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• hạt điều màu1 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê

Cách làm

1. Tôm cắt râu, rửa sạch, để ráo; với tôm nhỏ có thể để nguyên vỏ cho giòn.
2. Tỏi bóc vỏ, một nửa đập dập, một nửa băm; ớt cắt lát; đầu hành lá đập dập.
3. Ướp tôm với tỏi băm, nước mắm, đường, hạt nêm khoảng 15 phút.
4. Phi vàng tỏi đập dập và đầu hành với dầu, thêm dầu điều cho đẹp màu rồi cho tôm vào đảo đến khi đỏ đều.
5. Rưới nước dừa vào, rim lửa nhỏ khoảng 15 phút, thỉnh thoảng đảo đến khi nước rim cạn sệt và bám bóng vỏ tôm.
6. Thả ớt, rắc hạt tiêu, nêm lại vừa ăn rồi tắt bếp.

Món tương tự

• Chả tôm

  món mặn · 40 phút

• Tôm rang muối tiêu

  món mặn · 45 phút

• Bánh cay nhân tôm

  món mặn · 40 phút