← Quay lại kết quả

Tôm rang muối tiêu

Tôm áo lớp bột mỏng rán giòn rồi đảo nhanh với muối, tiêu, tỏi và ớt, vỏ giòn mặn cay, ăn được cả vỏ, rất hợp làm món nhậu hay ăn cơm.

Vùng miền

NamCả nước

Bữa

Ăn tối

Dịp

Ăn nhậu

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Rim

Nguyên liệu chính

Tôm

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• tôm600 g
• hạt tiêu (thường có sẵn)2 thìa cà phê
• muối (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)200 ml

Tuỳ chọn thêm

• bột ngô3 thìa canh
• tỏi (thường có sẵn)4 tép
• hành khô (thường có sẵn)1 củ
• ớt1 quả
• hành lá2 cây
• mỡ lợn50 g
• đường (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• rau răm1 nắm
• chanh1/2 quả

Cách làm

1. Tôm cắt râu và chân, bỏ chỉ lưng, rửa sạch rồi thấm thật khô, ướp chút muối, đường và hạt nêm.
2. Hạt tiêu giã dập; tỏi, hành khô băm; ớt và hành lá thái nhỏ.
3. Phủ lên tôm một lớp bột ngô mỏng, rán trong dầu nóng đến khi vỏ vàng giòn rồi vớt ra để ráo.
4. Rán mỡ lợn lấy nước mỡ (nếu dùng), phi thơm tỏi và hành khô cho vàng.
5. Trút tôm vào, rắc muối, tiêu giã và ớt, đảo nhanh tay lửa lớn chừng một phút cho gia vị bám đều.
6. Thêm hành lá, tắt bếp, bày ra đĩa cùng rau răm và chanh.

Món tương tự

• Chả tôm

  món mặn · 40 phút

• Tôm rim tỏi

  món mặn · 35 phút

• Bánh cay nhân tôm

  món mặn · 40 phút