← Quay lại kết quả

Bánh cay nhân tôm

Món ăn vặt miền Tây làm từ sắn mài trộn bột nghệ, nặn thành thanh bọc tôm rồi chiên giòn, vỏ ngoài vàng ruộm, ăn với muối ớt.

Vùng miền

Nam

Bữa

Bữa xế

Dịp

Ăn chơi / ăn vặt

Kiểu món

Bánh

Cách nấu

Chiên / rán

Nguyên liệu chính

Tôm

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• sắn700 g
• tôm200 g

Tuỳ chọn thêm

• bột gạo20 g
• bột nghệ1 thìa cà phê
• hành lá2 cây
• rau mùi5 g
• ớt1 quả
• muối (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• đường (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)300 ml

Cách làm

1. Sắn gọt vỏ, ngâm nước vài giờ cho bớt nhựa, mài hoặc xay nhuyễn rồi vắt bớt nước.
2. Trộn sắn với bột gạo, bột nghệ, hành lá thái nhỏ, muối, đường và tiêu cho đều tay.
3. Tôm bóc vỏ, chừa đuôi, rút chỉ, ướp với chút muối, tiêu và ớt băm khoảng 10 phút.
4. Lấy một nắm bột sắn nặn dài cỡ ngón tay, đặt tôm lên trên hoặc bọc tôm vào giữa, vuốt cho chặt.
5. Chiên bánh trong nhiều dầu ở lửa vừa đến khi vàng giòn đều, vớt ra để ráo dầu.
6. Bày bánh ra đĩa, rắc rau mùi, ăn nóng với muối ớt hoặc nước mắm chua ngọt và rau sống.

Món tương tự

• Chả tôm

  món mặn · 40 phút

• Tôm rang muối tiêu

  món mặn · 45 phút

• Tôm rim tỏi

  món mặn · 35 phút