← Quay lại kết quả

Tim gà xào hành

Tim gà làm sạch, ướp đậm rồi xào lửa lớn cùng hành tây và hành lá, giòn sần sật, thơm, rất đưa cơm.

Vùng miền

Cả nước

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Xào

Nguyên liệu chính

Gà

Khẩu vị

Mặn đậm

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• tim gà350 g
• hành lá4 cây

Tuỳ chọn thêm

• hành tây1 củ
• hành khô (thường có sẵn)2 củ
• tỏi (thường có sẵn)2 tép
• ớt1 quả
• nước mắm (thường có sẵn)1 thìa canh
• muối (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• đường (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)1,5 thìa canh

Cách làm

1. Tim gà cắt bỏ mỡ và gân, bổ đôi, nặn sạch máu đông rồi bóp với muối, rửa lại và để ráo.
2. Ướp tim với nước mắm, đường, tiêu và một nửa hành khô băm trong khoảng 15 phút.
3. Hành tây thái múi cau, hành lá cắt khúc, tỏi băm, ớt thái lát.
4. Phi thơm tỏi và phần hành khô còn lại, cho tim gà vào xào lửa lớn đến khi săn và vừa chín.
5. Thêm hành tây đảo khoảng một phút cho chín tới, cuối cùng cho hành lá, ớt, nêm lại vừa miệng rồi tắt bếp.
6. Rắc tiêu, dọn ăn nóng với cơm trắng.

Món tương tự

• Cà tím nướng mỡ hành

  món mặn · 25 phút

• Cháo tim gà

  món chính · 55 phút

• Chân gà hấp hành

  món mặn · 35 phút