← Quay lại kết quả

Cà tím nướng mỡ hành

Cà tím nướng cả quả đến khi mềm, bóc vỏ, rưới mỡ hành và thịt băm xào, chan nước mắm tỏi ớt chua ngọt.

Vùng miền

NamCả nước

Bữa

Ăn tối

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Nướng

Nguyên liệu chính

Rau củ

Chế độ ăn

ChayKhông sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• cà tím4 quả
• hành lá5 cây
• dầu ăn (thường có sẵn)3 thìa canh

Tuỳ chọn thêm

• thịt băm100 g
• hành khô (thường có sẵn)1 củ
• tỏi (thường có sẵn)2 tép
• ớt1 quả
• chanh1/2 quả
• nước mắm (thường có sẵn)2 thìa canh
• đường (thường có sẵn)1 thìa canh
• muối (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê

Cách làm

1. Cà tím rửa sạch, để nguyên quả, nướng trên bếp than hoặc bếp ga đến khi vỏ cháy sém và ruột mềm.
2. Ngâm cà vào nước lạnh cho dễ bóc vỏ, tước bỏ vỏ cháy, xé dọc thành từng dải, bày ra đĩa.
3. Hành lá thái nhỏ, cho vào bát, rưới dầu thật nóng cùng chút muối làm mỡ hành.
4. Phi hành khô, xào thịt băm chín tơi, nêm chút nước mắm và hạt tiêu.
5. Pha nước mắm với đường, chanh, tỏi ớt băm. Rưới mỡ hành, thịt băm lên cà tím, chan nước mắm rồi ăn.

Món tương tự

• Cà tím hấp xì dầu

  món mặn · 20 phút

• Chân gà hấp hành

  món mặn · 35 phút

• Bánh bèo

  món chính · 50 phút