← Quay lại kết quả

Cháo tim gà

Cháo gạo nấu với nước dùng xương gà, thêm tim gà xào thơm hành gừng, mềm sánh, dễ tiêu, ăn nóng rất ấm bụng.

Vùng miền

Cả nước

Bữa

Ăn sáng

Dịp

Ngày mưa lạnh

Kiểu món

Cháo

Nguyên liệu chính

Gà

Chế độ ăn

Không sữaKhông glutenHợp trẻ nhỏ

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• tim gà400 g
• gạo200 g

Tuỳ chọn thêm

• gạo nếp40 g
• xương gà300 g
• gừng10 g
• hành khô (thường có sẵn)1 củ
• hành lá2 cây
• rau mùi5 g
• hành phi1 thìa canh
• nước mắm (thường có sẵn)1 thìa canh
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• muối (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)1 thìa canh

Cách làm

1. Xương gà chần sơ, rửa sạch rồi ninh với khoảng 1,5 lít nước và vài lát gừng trong 30 phút, lọc lấy nước dùng.
2. Gạo tẻ, gạo nếp vo sạch, cho vào nồi nước dùng nấu nhỏ lửa đến khi hạt nở bung, cháo sánh.
3. Tim gà cắt bỏ mỡ, bổ đôi, rửa sạch máu đông, bóp với muối và gừng thái sợi cho hết mùi.
4. Ướp tim với nước mắm, tiêu, hành khô băm khoảng 10 phút, rồi phi thơm hành và xào tim đến khi săn.
5. Cho tim gà vào nồi cháo, nấu thêm chừng 5 phút cho tim chín mềm, nêm hạt nêm vừa ăn.
6. Múc cháo ra bát, rắc hành lá, rau mùi, hành phi và chút tiêu.

Món tương tự

• Cháo bồ câu

  món chính · 45 phút

• Cháo cá chép

  món chính · 40 phút

• Cháo cá hồi

  món chính · 40 phút